Krvavé pivo připomene dragouna Jordána

03.05.2013
Barvu krve bude mít pivo Jordán, které v pátek 3. 5. 2013 v 10.00 začal vařit ústecký minipivovar Na Rychtě. Připomene napoleonskou bitvu z roku 1813.

Speciální pivo se stane symbolickým nápojem Napoleonských slavností v Ústí nad Labem pořádaných ústeckým magistrátem ve spolupráci s městským muzeem.

Psal se 30. srpen 1813 a u Chlumce vrcholila bitva mezi francouzským vojskem a spojeneckou armádou složenou z Rakušanů, Prusů a Rusů. Už bylo jasné, že císař Napoleon tentokrát porážku neodvrátí. Zpráva o zvratu na bitevním poli dolehla brzy k francouzským vojákům, kteří den před tím obsadili Ústí. „Chystali se ke spěšnému opuštění města, hodlali ho však ještě předtím zapálit. Zaskočil je ale náhlý přepad rakouského regimentu, jehož dragouni na koních rychle vnikli do města a zastihli nepřítele ještě v městské bráně. Při krátké přestřelce zasáhla jedna střela dragouna Fridricha Jordána a ten zranění podlehl. Obyvatelé města svého hrdinu pohřbili se všemi poctami a jeho památku dodnes připomíná pamětní deska na místě střetu,“ popsal dobovou situaci historik ústeckého muzea Martin Krsek.

Čestnou stráž v minipivovaru po dobu vaření držel člen spolku vojenské historie v dobové rakouské uniformě a výstřelem k varně symbolicky pivu předal atmosféru bitevní vřavy. Ostatní už leží na bedrech sládků. „Pro Jordána jsme vybrali novinku Výzkumného ústavu chmelařství v Žatci, a to odrůdu žateckého chmele s názvem Kazbek, který je více aromatický a chutná po ovoci, zvlášť po citronu. Má také vyšší obsah hořkých pryskyřic alfa, které vlastně určují charakteristickou hořkost chmele. Půjde o jedenáctku se šedesátiprocentním podílem pšeničného sladu, na rozdíl od běžných piv, kde se používá čistě slad ječný. A nezvyklou barvu dodáme přírodním barvivem,“ popsal výjimečnost piva sládek Jaroslav Rottenborn.

Pivo Jordán je už třetí v pořadí, které připravuje minipivovar jako připomínku významných výročí. První se jmenovalo Kaiserbier a uctilo 110. výročí návštěvy císaře Františka Josefa I. Jeho receptura vycházela z dobového popisu stejnojmenného piva, které tehdy panovník ve městě pil. Loni pak připomnělo 100 let od objevu kosmického záření poprvé změřeného rakouským fyzikem Victorem Franzem Hessem při letu balónu z Ústí nad Labem „ozářené“ pivo s názvem Kosmik.

Právě uvařené pivo Jordán bude následné čtyři týdny zrát v pivovarském sklepě a poprvé ho veřejnost bude moci ochutnat 1. června, kdy začínají velkolepé Napoleonské slavnosti pořádané Statutárním městem Ústí nad Labem a městským muzeem. „Oslavy zahájí otevření výstavy k bitvě u Chlumce v prostorách muzea a historický jarmark s doprovodným programem a s táborem vojáků z napoleonské éry v centru města. Ústí nad Labem pak po celý červen uctí všechny strany, které se krvavé řežby zúčastnily. Oslavami ožije celé město. Ponesou se v duchu současného mírového soužití někdejších protivníků. Každá ze čtyř zainteresovaných zemí dostane k dispozici týden, kdy nejrůznějšími formami představí svou kulturu. První bude zasvěcen Německu, druhý Francii, třetí Rusku a poslední Rakousku,“ přiblížila náplň slavností náměstkyně primátora Zuzana Kailová.

Malovaný střelecký terč ze sbírek Muzea města Ústí nad Labem s vyobrazením scény smrti dragouna Jordána namaloval malíř Josef Reiner v roce 1903.

Foto: Jiří Preclík

Krvavé pivo připomene dragouna Jordána